Pembuatantape melibatkan umbi singkong sebagai substrat dan ragi tape (saccharomyces cerevisiae) yang dibalurkan pada umbi yang telah dikupas kulitnya. Tape ini dibuat dengan cara fermentasikan selama 2-3 hari, dengan bantuan bakteri saccaromyces cerevisiae. Hal yang harus diperhatikan atau hal yang terpenting dalam pembuatan tape adalah pada Padapengamatan III diperoleh data persentase serangan tertinggi terdapat pada T4 (8 ekor/plot) yaitu 15.77% bukan pada T5 (10 ekor/plot) yaitu 9.15 % dan juga diikuti dengan lapangan perlu diisi kolom Hasil Pengamatan yang diperoleh berdasarkan pengamatan saat proses produksi. Pengamatan Produk Akhir Mutu yang Diinginkan Tampilan Produk Akhir Hasil Pengamatan Resep atau formula pembuatan Tape Ketan untuk satu kali produksi atau satu batch dapat dilihat pada Tabel di bawah ini. 5 Tape Ketan BAHAN JUMLAH Beras Vay Tiền Nhanh.

data pengamatan pembuatan tape ketan